Molinara

La Molinara è un vitigno a bacca rossa originario del Veneto, principalmente coltivato nell'area veronese della Valpolicella. E' un vitigno utilizzato per la produzione di vini rossi, in particolare per la produzione di vini della denominazione "Valpolicella" ,"Amarone della Valpolicella", "Recioto della Valpolicella". La Molinara viene perlopiù utilizzato in blend con altri vitigni autoctoni, come il Corvina e il Rondinella. In questi vini, la Molinara aggiunge freschezza e acidità, mentre Corvina e Rondinella apportano struttura e corpo. Molinara deriva dal termine "molinar" ovvero Mugnaio, infatti l'uva, molto ricca della patina biancastra della pruina, sembra infarinata: ecco spiegata l'origine del suo nome.