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Cavalchina è un'azienda familiare che affoda le sue radici nel mondo vitivinicolo nei primi anni del '900. Il nome della cantina deriva dalla zona in cui è collocata l'intera struttura produttiva,proprietà un tempo del Conte Cavalchini, ma di fatto rimanda anche uno degli eventi più mondani ed esclusivi del Carnevale di Venezia, la Cavalchina, un ballo in maschera ideato nell'Ottocento che si svolge esclusivamente all'interno del teatro La Fenice. Cavalchina fa parte della storia vitivinicola di Custoza ed ha dato prova di grande impegno per la valorizzazione di questa zona ancora poco conosciuta, contribuendo in maniera decisiva nel 1972 al riconoscimento, congiuntamente ad altre aziende, del disciplinare DOC Custoza.
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