Zenato

Amarone Zenato Valpolicella Classico DOCG

Name: Amarone Zenato Valpolicella Classico DOCG
Brand: Zenato
SKU: B-ZET01
Price: 58.000 EUR
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Denominazione:
Amarone della Valpolicella DOCG

Vitigni:
Corvina
,
Molinara
,
Rondinella
,

Temp. servizio:
16-18°C

Anno:
2018

Regione:
Veneto

Tipologia:
Fermo

Grado alcolico:
16%

Formato:
0,75 L

Codice:
B-ZET01

Abbinamenti:
Carni rosse
,
Formaggi stagionati
,
Selvaggina
,

Note di produzione

Corvina, Rondinella, Oseleta e Croatina vengono fatte appassire nel fruttaio per un periodo di 4 mesi circa in cassette di legno. Seguono la pigiatura e la fermentazione alcolica, lasciando macerare sulle bucce il mosto 15-20 giorni. l'affinamento ò previsto in botti di rovere per almeno 36 mesi.

Note di degustazione

L'Amarone Classico è di colore rosso rubino pieno e impenetrabile. L'olfatto è etereo, speziato, note di ciliegia matura quasi sotto spirito, prugna, frutta secca, caffè e cacao. In bocca è corposo, morbido, vellutato, caldo e sapido sul finale.

L'Amarone della Valpolicella classico Zenato è prodotto dalle migliori uve della tenuta Costalunga, a Sant'Ambrogio nella zona "classica" della Valpolicella. Le uve vengono attentamente selezionate con vendemmia manuale. Si attende un lungo appassimento prima di vinificare le uve. Vino rosso persistente, strutturato e di complessa aromaticità. Ottimo calice da meditazione.