Valpolicella Bonacosta DOC

La fermentazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata con lieviti selezionati.La macerazione sulle bucce ò di 16 giorni per la Corvina, 10 giorni per le altre varietà; 20 giorni totali di fermentazione a cui segue la malolattica. Affina 6 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia. Il 20% di Corvina affina in barrique di Allier e Slavonia. Infine un mese in bottiglia.

Vino Rosso rubino con riflessi viola segno di giovinezza. Ricco di profumi intensi di ciliegia e viola. In bocca subito si riscontra una buona acidità bilanciato con tannini morbidi e setosi. Note dolci di vaniglia.