Colli Euganei DOC

Colli Euganei Doc è una denominazione di Origine Controllata che riconosce vini di diverse tipologie (vini bianchi e rossi fermi e spumanti) prodotti nel territorio vulcanico dei Colli Euganei. La zona padovana risulta essere emergente nel panorama enologico nazionale soprattutto nella tipologia Rosso che prevede l'utilizzo dei due classici vitigni bordolesi: Merlot e Cabernet Sauvignon. Nella Doc Colli Euganei questo uvaggio (noto come taglio bordolese) sta facendo parlare di sè. Importanti riconoscimenti sono oggi destinati a diverse espressioni di Colli Euganei Doc Rosso. Il territorio dei Colli Euganei dove insiste questa Denominazione merita menzione anche per una propria espressione di uva glera. In quest'area l'uva glera viene chiamata Serprino e si da origine ad uno spumante metodo charmat di grande bevibilità. Il Serprino si trova anche in versione frizzante. La denominazione Colli Euganei Doc è uno dei terrirori vulcanici di maggiore interesse in Italia.