Salvan Vigne del Pigozzo

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Vitigni

Abbinamenti

Ai piedi del'imponente castello del Catajo cisi introduce in una signorile dimora di campagna, dove gli edifici, l'aia di trachite, le barchesse parlano di un'antica fedeltà della Cantina Salvan-vigne del Pigozzo. In questi terreni hanno trovato l'habitat ideale soprattutto vitigni rossi : Merlot, Cabernet franc e merlot, Cabernet Sauvignon. I trattamnenti in vigna sono ridotti al minimo, la nutrizione delle viti è assicurata dallo sfalcio del cotico erboso. Non si usano diserbanti. A lato dei vigneti siepi e alberi aiutano a preservare la biodiversità e garantire un habitat adatto alla fauna locale.

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