Syrah

Lo Syrah, conosciuto anche come Shiraz, è un vitigno dalle origini misteriose e con una storia che si perde nei secoli. Alcuni studiosi ritengono che la sua provenienza sia la città di Schiraz in Persia, mentre altri ipotizzano un'origine albanese o addirittura del Trentino-Alto Adige. Ciò che è certo è che questo vitigno è stato esportato in tutto il mondo, diventando uno dei vitigni più coltivati in Francia, Australia, Sud Africa e California. In Italia, lo Syrah è stato introdotto nel 1828 e si è diffuso in molte regioni del centro-sud. Tuttavia, la sua coltivazione presenta alcune difficoltà, come la sensibilità allo stress idrico e la tendenza alla surmaturazione delle uve. Nonostante ciò, l'evoluzione delle tecniche colturali e la disponibilità di cloni di qualità superiore, hanno permesso di ottenere vini Syrah di grande piacevolezza organolettica.