Cossentino

L'azienda agricola Cossentino è situata nelle colline affacciate sul Golfo di Castellammare a circa 350 m s.l.m. una delle più suggestive zone di produzione della D.O.C. Alcamo. Ai  vitigni autoctoni come Catarratto e Inzolia, vengono affiancati vitigni internazionali come Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah che in queste terre hanno trovato condizioni pedoclimatiche ottime per produzione di grandi vini. L'alta intensità d'impianto(4500 ceppi per ettaro), la potatura mirata alle basse rese costituiscono ulteriori garanzie per la qualità delle uve che a piena maturazione vengono raccolte rigorosamente a mano e adagiate in cassette. La lavorazione avviene nella stessa azienda, a pochi minuti dalla raccolta, garantendo il totale rispetto delle caratteristiche organolettiche della materia prima, rigoroso inizio del processo di vinificazione. L' Azienda Cossentino opera in regime di agricoltura biologica.