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Antichello - Santa Sofia

Valpolicella Ripasso Superiore DOC Antichello

€ 11,40 € 16,00
Un ripasso della Valpolicella versatile negli abbinamenti, accompagna pasta con sughi di carne, formaggi semi stagionati e salumi. Colto a un buon grado di evoluzione, sa dare il massimo in abbinamento a pollame nobile come cappone e faraona, arrosti di vitello, costine di maiale con crauti e cotoletta alla milanese.
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  • Temp. servizio:
  • 16-18°C
  • Anno:
  • 2018
  • Grado alcolico:
  • 14%
  • Formato:
  • 0,75 L
Note di produzione

Le uve vengono raccolte a mano e  vinificate in rosso ottenendo inizialmente un Valpolicella Superiore. Successivamente il vino viene ripassato sulle vinacce dell’Amarone per un tempo di macerazione di circa 5 giorni. Maturazione di circa 9 mesi in botti di rovere di Slavonia e affinamento di 3 mesi in bottiglia.

Note di degustazione

Di colore rosso rubino intenso da profumo piacevolmente fruttato. Un vino corposo, morbido, dal sapore avvolgente e persistente.

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