Oltre il limite e Altro

Name: Oltre il limite e Altro
Brand: Salvan Vigne del Pigozzo
SKU: B-SLV02
Price: 18.3 EUR
Availability: InStock

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Denominazione:
Colli Euganei DOC

Vitigni:
Cabernet franc
,
Merlot
,

Temp. servizio:
16-18°C

Anno:
2019

Regione:
Veneto

Tipologia:
Fermo

Grado alcolico:
14%

Formato:
0,75 L

Codice:
B-SLV02

Abbinamenti:
Carni rosse
,
Formaggi stagionati
,
Selvaggina
,

Note di produzione

Situato nell'area orientale della DOC Colli Euganei, vigneto di 15 anni di età con una produzione limitata di 60hl/ha. Prodotto da uve Merlot (75%) e Cabernet Franc (25%) vendemmiate completamente a mano e vinificate nella cantina aziendale. Fermentazione con macerazione sulle bucce per 10 giorni con affinamento di 12 mesi in botti di rovere (Merlot) e barriques (Cabernet Franc); 6 mesi in grande contenitore e 6 mesi in bottiglia.

Note di degustazione

Di colore rosso rubino particolarmente intenso con profumo di frutta rossa matura con note tostate e gusto morbido e persistente.

Oltre il Limite e Altro nasce dalle vigne del Pigozzo solo in anni eccezionali, frutto dell'incontro tra Merlot e Cabernet franc e di un lungo affinamento in legno di rovere. Compagno ideale di una sontuosa costata o emozionante incontro di un dopo cena conversando.