Valpolicella Superiore Ruberpan DOC

Name: Valpolicella Superiore Ruberpan DOC
Brand: Pieropan
SKU: B-PRP01
Price: 26.000 EUR
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Denominazione:
Valpolicella DOC

Vitigni:
Corvina
,
Corvinone
,
Croatina
,
Rondinella
,

Temp. servizio:
16-18°C

Anno:
2018

Regione:
Veneto

Tipologia:
Fermo

Grado alcolico:
13.5%

Formato:
0,75 L

Codice:
B-PRP01

Abbinamenti:
Carni rosse
,
Formaggi stagionati
,
Selvaggina
,

Note di produzione

Si parte con la pigiatura e diraspatura delle uve. Temperatura di fermentazione costante, macerazione di 12 giorni con rimontaggi e follature quotidiane. La fermentazione malolattica non viene sempre svolta. Affina in fusti da 500lt e botti da 2500 lt per 18/24 mesi ed un periodo di bottiglia.

Note di degustazione

Colore rubino pieno. Al naso sentori di amarena e more in confettura, cacao e note speziate e tostate. Al gusto fresco, sapido e trama tannica delicata.

Il vino Ruberpan Valpolicella Superiore si ottiene da vigneti situati a Illasi a cinquecento metri sul livello del mare. La nuova cantina ha sede nella prestigiosa Villa Cipolla Pieropan a Tregnago, Verona. Il nome Ruberpan, dal latino RUBER - rosso rubino e da "PAN", collega il cognome della famiglia con il nome scelto.