Maculan

Da diverse generazioni la famiglia Maculan si tramanda l'opera contadina di vinificazione e selezione a Breganze. Breganze è un paese situato sulle colline pedemontane a nord di Venezia, gli alti monti lo proteggono dai venti freddi ed il torrente Astico ha depositato nei millenni ghiaia bianca che rende i terreni più sciolti e permeabili all'acqua. Il suo clima è mite e molti sono i vigneti e gli oliveti. I nobili veneziani sceglievano questa terra per lunghi soggiorni estivi nelle celebri ville progettate dall'architetto Andrea Palladio. In queste colline, di origine sia morenica che vulcanica, ambiente ideale per la coltivazione della vite, la famiglia Maculan ha diverse proprietà vitate. Il modo di coltivazione, che vede rese per ettaro molto basse, la nobiltà dei vitigni, tra cui il raro Vespaiolo, il terreno idoneo, danno sempre vini di grande qualità. Nelle cantine di proprietà situate nel centro storico di Breganze si attua meravigliosamente il matrimonio fra l'antica tradizione e le attuali tecniche. Tutto quanto è previsto dalla tradizione viene rispettato, dalla scelta accurata dei grappoli alla conservazione delle uve nei solai, dalla vinificazione in selezione dei vari vigneti all'invecchiamento in piccole botti di rovere nelle cellette sotterranee.