Croatina

Il vitigno Croatina è una varietà di vite rossa originaria del Nord Italia, in particolare delle regioni Lombardia e Emilia-Romagna. È conosciuta per la produzione di vini rossi mediamente strutturati e fruttati, con una buona acidità e tannini morbidi.

I grappoli del vitigno Croatina sono di medie dimensioni, con acini di forma ovale e una buccia spessa e coriacea. La vinificazione del Croatina dà origine a vini rossi intensi, con sentori di frutti di bosco maturi e spezie. Il vino matura in botti di rovere per un periodo moderato, acquisendo una buona struttura e complessità.

La coltivazione del vitigno Croatina si concentra principalmente nella regione Lombardia, in particolare nell'Oltrepò Pavese e nella Valtellina. Richiede terreni ben drenati e un'esposizione soleggiata.

Il Croatina è spesso utilizzato per la produzione di vini da tavola, come l'Oltrepò Pavese DOCG, un vino rosso corposo e fruttato con una gradazione alcolica moderata. È perfetto per accompagnare piatti di carne e formaggi stagionati. Inoltre, la Croatina è anche utilizzata in blend con altre varietà di uve, come Barbera, per creare vini dalle caratteristiche organolettiche più complesse e strutturate.

In generale, il vitigno Croatina è una varietà di vite adatta per produrre vini rossi corposi e fruttati, adatti per accompagnare i piatti della cucina mediterranea.