Cabernet Riserva "Borgo delle Casette"

Fermentazione e macerazione in vasche vetrificate e cisterne in acciaio inox per 20 giorni. 12 mesi in acciaio inox e 12 mesi in barriques di rovere di Allier, al 50% nuove e 50% di secondo passaggio; segue l’assemblaggio e, dopo alcuni mesi, l’imbottigliamento senza filtrazione.

Vino di colore rosso rubino intenso con riflessi violacei, da giovane, poi vira al granato. Al naso è ampio, avvolgente con sentori di cassis, mora, mirtillo, caffè, timo, sottobosco, vaniglia e liquerizia. In bocca è potente la struttura e nel contempo fine ed elegante, equilibrata, con tannini morbidi, caldo, ricco di polifenoli ai quali recenti ricerche mediche attribuiscono effetti salutistici per la loro bioattività