Valpolicella Superiore BIO Galante DOC

€ 16,00 € 14,30
Valpolicella Superiore BIO Galante, alta selezione, basse rese e raccolta manuale donano a questo rosso della valpolicella grande pulizia e freschezza nella beva. Caratteristiche di questo vino che sono frutto della forza e della qualità e dei profumi della terra di Illasi
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Denominazione:
Produttore:
Vitigni:
Temp. di servizio:
  • 6-8°C
Anno:
  • 2013
Regione:
Tipologia:
Grado alcolico:
  • 13,5%
Formato:
  • 0,75 L
Codice:
  • TRB01
Abbinamenti:
Note di produzione

Diraspatura e fermentazione: la fase di diraspatura avviene, con la stessa tecnica descritta per l'Amarone, ma nel mese di ottobre, dopo un breve periodo di appassimento delle uve, fino ad un calo del 10-15%. La fermentazione avviene in vasche d'acciaio a temperatura controllata che si protrae per 15-20 giorni. Il vino viene poi lasciato riposare in botti di rovere francese per 12 mesi.

Note di degustazione

Valpolicella dal colore rosso rubino concentrato di attraente lucentezza. All'olfatto si apre con un naso ricco e profondo, dove all'inebriante frutto rosso maturo seguono sensazioni più fini, giocate sui toni della mineralità e dei fiori. La bocca è tesa, succosa, solida e vibrante, con un'agilità che dona eleganza e raffinatezza.

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