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Vecchia Torre

Leverano Rosso Riserva DOP

€ 10,40 € 12,90
Leverano rosso riserva DOP ottenuto da un blend di uve Negroamaro e malvasia nera del Salento. Questo vino riserva si ottiene grazie alla maturazione in barriques di rovere francese per circa 12 mesi.
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  • Temp. servizio:
  • 16-18°C
  • Anno:
  • 2015
  • Grado alcolico:
  • 14%
  • Formato:
  • 0,75 L
Note di produzione

L'area di produzione del leverano rosso riserva ò Leverano in provincia di Lecce da due vitigni 80% Negroamaro, 20% Malvasia Nera. La natura del terreno ò principalmente di origine alluvionale, di medio impasto con zone tendenti al calcareo. La resa per ettaro ò di 70 quintali di uva con sistema di allevamento ad alberello e cordone speronato con densità d'impianto di 5000-6000 piante per ettaro.Dopo la diraspatura delle uve, il mosto fermenta a contatto con le bucce per 6-7 giorni a temperature di 24-26°C. A fine fermentazione alcolica e malolattica il vino sosta in barriques per circa 10-12 mesi. Segue ulteriore affinamento in bottiglia per almeno 3 mesi.

Note di degustazione

Un vino rosso riserva pugliese dal colore rosso rubino intenso e dai profumi intensi con sentori di frutti rossi ben maturi. Al palato risulta caldo, equilibrato, vellutato nei tannini, lungamente persistente. Indicato per accompagnare arrosti di carni rosse, cacciagione e formaggi stagionati.

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