Etna Rosso Ripiddu

Vendemmia nella seconda metà di ottobre, i vigneti sono posizionati nel versante nord dell'Etna a 650 metri s.l.m. con sistema di allevamento Controspalliera con alta densità d'impianto. Il terreno è vulcanico, pietroso, asciutto, drenante e ricco di minerali. Viene effettuata una Macerazione sulle bucce per 12-15 giorni a temperatura controllata segue affinamento in acciaio.

Di colore rosso rubino con note speziate e sentori di tostatura. da abbinare a carni rosse, selvaggina, arrosti, formaggi stagionati.