Dal Maso

Cabernet Casara Roveri

Name: Cabernet Casara Roveri
Brand: Dal Maso
SKU: B-DAL02
Price: 28.875 EUR
Availability: InStock

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Denominazione:
Veneto IGT

Vitigni:
Cabernet sauvignon
,
Carmenere
,

Temp. servizio:
6-8°C

Anno:
2019

Regione:
Veneto

Tipologia:
Fermo

Grado alcolico:
14.5%

Formato:
0,75 L

Codice:
B-DAL02

Note di produzione

Attenta selezione dei grappoli con vendemmia manuale. Alla diraspapigiatura segue la permanenza sulle bucce per circa 12 giorni. La fermentazione ha luogo in acciaio a temperatura controllata. Segue la maturazione di circa 16 mesi in barrique di rovere e un'affinamento in bottiglia di 5 mesi

Note di degustazione

Vino di colore rosso rubino intenso. Profumo varietale, con sentori di frutti di bosco, spezie e vaniglia. Sapore pieno, lungo e persistente con una giusta acidità che ne firma l’equilibrio.

Il Cabernet Sauvignon trova sui Colli Berici un habitat perfetto: la posizione in collina a circa 150 mt slm, un’esposizione al sole per quasi tutto il giorno ed una leggera brezza nel tardo pomeriggio rendono il vigneto “Casara Roveri” uno dei cru più interessanti della produzione Dal Maso.

Le uve vengono vendemmiate a mano, con estrema attenzione e selezionando i migliori grappoli. L’affinamento in barrique e in botti donano al vino una rotondità e un’eleganza unica.