Rumena Rebula

Da uve 100% Ribolla Gialla in località Valentinovo, vendemmia a mano in cassette la seconda metà di settembre.3 giorni di macerazione durante la fermentazione a 24°C con rimontaggio, uso di lieviti indigeni; dopo la pigiatura la fermentazione continua in botti di acciaio inox, bâtonnage regolare fino al primo travaso. Maturazione e affinamento del vino in botti di acciaio inox, 1 anno sulle fecce fini.

Vino bianco dal colore cristallino con evidenti sfumature giallo paglierino. Le tonalità verdi chiaro nella loro scintillante vivacità alludono alla freschezza e al carattere fruttato di questo vino. Al naso aromi di agrumi che ricordano il suo carattere varietale mentre aromi di pere mature e quelli erbacei indicano la disponibilità ad essere servita. In bocca è corposa, ricca con un'acidità importante.