Ribolla gialla

La Ribolla Gialla, vitigno storico, affonda le sue radici nell'epoca romana. Coltivato principalmente sui colli intorno a Rosazzo, questo vitigno è stato utilizzato per creare vini apprezzati sin dall'antichità, come il Pucinum, molto stimato ai tempi romani. Possiede caratteristiche organolettiche uniche che sono strettamente legate al vitigno autoctono coltivato esclusivamente in Friuli Venezia Giulia.

Attualmente le due zone più rinomate per la produzione di Ribolla Gialla sono il Collio, situato a nord di Gorizia e confinante con la Slovenia (dove spesso viene chiamato Rebula), e i Colli Orientali, una fascia collinare che circonda la città di Udine.
Nei dintorni di Oslavia, la Ribolla Gialla viene utilizzata come base per la produzione di alcuni dei più famosi Orange Wine al mondo, che mostrano un lato nascosto e notevolmente complesso di questo vitigno, come nei vini di Gravner, uno dei maestri di questa varietà.

Caratterizzato da una foglia di medie dimensioni, orbicolare e con un grappolo compatto di forma piramidale, la Ribolla Gialla produce acini piccoli, ovali, con una buccia pruinosa e colorazione giallo-verde. Questo vitigno si distingue per la sua intensità aromatica, con un bouquet finissimo che unisce i profumi di fiori bianchi e frutti a polpa bianca, arricchiti da note balsamiche e di erbe aromatiche come tiglio, glicine e agrumi.

Al palato, la Ribolla Gialla si presenta elegante e raffinata, mai eccessivamente alcolica o rotonda, raggiungendo un perfetto equilibrio tra gusto e olfatto. La sua particolarità sta nella mineralità, salinità e sapidità che riflettono il terroir vulcanico collinare della sua zona di origine. Queste caratteristiche contribuiscono a plasmare un vino deciso e vulcanico, che rispecchia la personalità del territorio.

Per gli amanti del vino che esplorano l'e-commerce, la Ribolla Gialla rappresenta una scelta eccellente. Questo vitigno produce un vino dal colore giallo paglierino con riflessi dorati, che nel bicchiere brilla per la sua freschezza e leggerezza. Il sapore, morbido e vivace, è caratterizzato da una leggera fruttosità con una nota tostata e un finale persistente.

Ideale per accompagnare una varietà di piatti, la Ribolla Gialla è perfetta come aperitivo o in abbinamento con antipasti, piatti a base di pesce, minestre e carni bianche. Un vino che è espressione di un vitigno autoctono veneto, la Ribolla Gialla è sinonimo di un’eleganza e freschezza che solo i vini di questa regione possono offrire.

La versione affinata in legno o ottenuta tramite macerazione può essere abbinata con piatti più complessi, come primi piatti a base di sugo di carne, grazie alla sua maggiore struttura e persistenza al palato, oltre a un profumo che combina note floreali con accenti di foglia di tabacco ed erbe aromatiche.

Nella selezione del nostro e-commerce, i vini prodotti con Ribolla Gialla sono scelti per esaltare queste caratteristiche uniche, offrendo agli appassionati un'esperienza gustativa autentica e raffinata, che celebra una delle varietà più rappresentative e iconiche della regione Friuli-Venezia Giulia.