Bianco di Custoza Doc

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Il Custoza Cavalchina è un bianco che ha saputo ritagliarsi un ruolo da protagonista nel panorama dei bianchi italiani.

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Denominazione:

Custoza DOC

Produttore:

Cavalchina

Vitigni:

Temp. di servizio:

14-16°C

Anno:

2019

Regione:

Veneto

Tipologia:

Fermo

Grado alcolico:

12.5%

Formato:

0,75 L

Codice:

CAV03

Abbinamenti:

Le diverse epoche di maturazione dei singoli vitigni che compongono l'uvaggio del bianco di Custoza suggeriscono la vinificazione separata delle uve. Le uve, raccolte manualmente vengono poste in casse e quindi diraspate e pressate. I mosti, chiarificati, fermentano per 10-15 giorni ad una temperatura di circa 18 ° C. La fermentazione malolattica viene generalmente evitata. I vini vengono lasciati a contatto con i lieviti fino a Gennaio/Febbraio, momento in cui prende forma la cuvée definitiva.

Profumi intensi e raffinati di frutto bianco e fiori, con una tenue nota agrumata sullo sfondo. In bocca riesce a donare ricchezza senza perdere in pulizia e sapidità.