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Pinot Nero

Il Pinot Nero, conosciuto anche come Pinot Noir, è un vitigno a bacca nera di origine francese, particolarmente diffuso nella regione del Borgogna. Si tratta di un vitigno molto delicato e sensibile, che richiede particolari cure per essere coltivato al meglio.

Il Pinot Nero è caratterizzato da grappoli compatti con una buccia sottile e tannini delicati. I vini ottenuti da questo vitigno sono di solito intensi e complessi, con note di frutti di bosco, spezie e vaniglia.

Il Pinot Nero è molto adatto alla produzione di vini rossi di alta qualità, ma viene anche utilizzato , vinificaandolo in bianco, come vino base per la produzione di champagne.E' altresì diffuso nella produzione di vini spumanti metodo classico, come il Franciacorta e il Trento DOC, nonchè protagonista indiscusso nell'ampia zona dell'Oltrepo' Pavese, zona quest'ultima particolarmente vocata per la coltivazione di quet'uva.
Il pinot nero supera nella sua diffusione i confini europei, rientrando a pieno titolo tra i vitigni internazionali.E' possibile assaggiare ottime versioni di pinot nero provenienti dai territori della California, Australia e Sudafrica.
 
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