Rotari Trento Doc

La Cantina Rotari Trento Doc, di proprietà del Gruppo Mezzacorona rappresenta una delle più singolari e importanti strutture della produzione del famosissimo spumante Trento D.o.c. Fondata nel cuore delle Dolomiti in Trentino, i vigneti di proprietà che danno vita agli spumanti Rotari Trentodoc si stagliano con fierezza in questo incantevole territorio.

La cantina, di moderna concezione e perfettamente integrata nell'ambiente circostante, possiede un processo produttivo all'avanguardia. Dal momento della raccolta fino all'affinamento dello spumante, ogni fase è curata con estrema attenzione e dedizione. I venti freschi, il clima montano-mediterraneo e le forti escursioni termiche creano l'ambiente ideale per la coltivazione delle uve Chardonnay e Pinot Nero, che sono alla base dei pregiati spumanti Rotari.

La cantina è stata progettata e costruita nel pieno rispetto dell'ambiente circostante. Il suggestivo tetto a onda richiama il susseguirsi delle vigne coltivate a pergola trentina, tipiche della zona. Questo particolare tipo di allevamento oltre a conferire un aspetto armonico al territorio, permette di ottenere una buona struttura e una perfetta acidità dei vini base, elementi fondamentali per l'eleganza e la raffinatezza degli spumanti Rotari Trentodoc.

Il cuore pulsante della cantina è la sala di invecchiamento e affinamento, dove le bottiglie di Rotari Trentodoc riposano pazientemente, aspettando il momento giusto per esprimere appieno i loro caratteristici aromi e profumi. I vigneti, seguiti con cura e dedizione da agricoltori esperti e affiancati da agronomi competenti, sono coltivati in modo attento e responsabile in ogni stagione. La selezione e la raccolta delle uve avvengono ancora oggi in modo tradizionale, a mano.

Prendersi cura dell'ambiente che li circonda è un impegno quotidiano per la Cantina Rotari Trento Doc. La sensibilità ambientale è radicata profondamente nella sua filosofia e il territorio è sempre al centro delle loro preoccupazioni. L'intento della Cantina è quello di proteggere e preservare l'ambiente in cui operano, garantendo così vini di qualità e un futuro sostenibile per i vigneti e per la casa madre Mezzacorona.