Syrah spadafora Biologico

Vitigno Syrah 100% che proviene da Contrada Virzì, Monreale, Palermo, con esposizione Nord-Ovest a 250 s.l.m. Terreni prevalentemente sabbiosi-argillosi con allevamento a Spalliera Guyot semplice. Densità di impianto 5.000 piante/ettaro. Vendemmia a metà Settembre con una resa di 70 ettolitri/ettaro. Fermentazione spontanea da pied de cuve delle uve in assenza di solforosa, in vasca di cemento. Macerazione fino a 8 giorni a temperatura controllata e affinamento per 1 anno in vasca di cemento e 6 mesi i n bottiglia.

Vino rosso di colore rosso rubino.Profumo avvolgente e penetrante di frutti di bosco, lunga persistenza aromatica,  armonico, rotondo, persistente in bocca.