Salice Salentino Riserva La Carta Doc

Name: Salice Salentino Riserva La Carta Doc
Brand: Candido
SKU: B-CDO01
Price: 11.025 EUR
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Denominazione:
Salice salentino DOC

Temp. servizio:
16-18°C

Anno:
2020

Regione:
Puglia

Tipologia:
Fermo

Grado alcolico:
13.5%

Formato:
0,75 L

Codice:
B-CDO01

Abbinamenti:
Carni rosse
,
Formaggi stagionati
,
Selvaggina
,

Note di produzione

Il salice salentino riserva di Candido nasce dalla macerazione delle uve per circa 5 giorni e controllo termico della temperatura. Fermentazione alcolica e malolattica in acciaio e una lunga maturazione in botti grandi di rovere.

Note di degustazione

Di colore rosso rubino, assume riflessi granati con l'invecchiamento. Al naso presenta un bouquet etereo con caratteristici profumi di cacao e cuoio. In bocca il vino è morbido, manifesta le note varietali del vitigno ben amalgamate con gli aromi del rovere francese. Lungo finale.

Negroamaro in prevalenza con una piccola integrazione di malvasia nera sono l'uvaggio di questo salice salentino di grande struttura. Ottimo in abbinamento con arrosti di carni rosse.