Ronchedone Cà dei Frati

Il Ronchedone è ottenuto da uve a bacca rossa che crescono sui terreni argilloso e calcarei con componente di limo e sabbia. Da un’attenta vendemmia nascono solo i frutti più sani che poi vengono portati in cantina, dove avviene la vinificazione in contenitori di acciaio inox. Durante la fermentazione alcolica avviene una lunga macerazione a contatto con le bucce in modo da estrarre tutti gli aromi e le sostanze indispensabili al vino. La fermentazione malolattica viene svolta in barrique, prima dell'affinamento.