Casanova di Neri "Tenuta Nuova" Brunello di Montalcino

Il Brunello di Montalcino Tenuta Nuova DOCG Casanova di Neri è il risultato di un progetto innovativo e di grande personalità, che si esprime in una struttura complessa e delicata, dai tannini fini e dalla lunga bevibilità. La vigna, situata a sud-est di Montalcino in un territorio mai sperimentato prima, è circondata dalla tipica macchia mediterranea, che esalta l'eccezionalità del terroir. Il risultato è un vino ben riconoscibile, premiato dai più importanti opinion leaders del mondo: Wine of the Year per Wine Spectator, 100/100 Robert Parker, 100/100 James Suckling sono solo alcuni dei prestigiosi riconoscimenti.

Al naso, il Tenuta Nuova 2018 si presenta con note di piccoli frutti rossi maturi e una immancabile balsamicità. In bocca, colpisce per la sua grande complessità, che lo rende ricco, delicato e avvolgente, con un finale affascinante e lungo che lascia presagire un grande futuro.

La vinificazione prevede una selezione manuale dei grappoli prima della diraspatura, e la selezione degli acini avviene con selettore ottico. La fermentazione avviene senza l'uso di lieviti aggiunti, con una macerazione coadiuvata da frequenti follature. Il tutto avviene in tini troncoconici in acciaio a tempera controllata per 24 giorni. Il periodo d'invecchiamento di 30 mesi in botte e 18 mesi in bottiglia ne esalta ulteriormente le caratteristiche organolettiche.

Il Tenuta Nuova è prodotto con uve al 100% Sangiovese, e presenta un estratto secco di 33, un'acidità totale di 5,69, e una gradazione alcolica del 15°. Il vino si abbina perfettamente a piatti della cucina toscana e mediterranea, e la temperatura di servizio consigliata è di 16-17°C.