
Monchiero Carbone
Roero "Srù"
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Note di produzione
La raccolta delle uve avviene a metà ottobre, la fermentazione è tradizionale, con lunghi periodi di contatto tra le bucce e il liquido per favorire il massimo dell’estrazione possibile; terminata la svinatura inizia il periodo di affinamento in piccoli contenitori di rovere francese per un periodo di circa 18 mesi e successivamente si procede all’affinamento in bottiglia.
Note di degustazioneDi colore rosso brillante con sfumature granate, profumo fragrante con ricordi di viola, sapore secco e armonico persistente e di struttura.
Roero Srù è un vino ricco di profumo e di buona struttura. Il naturale equilibrio tra corpo e tannicità rende il Roero” Srü” pienamente apprezzabile sin dal suo secondo anno, e raggiunge la massima espressione qualitativa dopo un periodo di invecchiamento medio lungo.

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