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Fontanafredda
Barolo Serralunga DOCG
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Note di produzione
Fermenta in tini d'acciaio per circa due settimane a temperatura costante e frequenti rimontaggi. Affina un anno in barriques di rovere di Allier e un ulteriore anno in botti grandi di rovere. Dopo una chiarifica affina altri 12 mesi. E' un vino che arriva alla migliore bevibilità dopo 8-10 anni dalla vendemmia.
Note di degustazioneDi colore rosso rubino con riflessi granati. Il profumo è netto e intenso, con note chiare di vaniglia, spezie, rosa appassita e sottobosco. Il sapore è asciutto, morbido, pieno, vellutato, armonico. Vino rosso equilibrato e persistente.
Classico l'accostamento a piatti di carni rosse importanti e a formaggi stagionati. Il Barolo Serralunga può piacevolmente anche accompagnare il conversare di fine pasto.
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