Fontanafredda

Situata nelle affascinanti Langhe, la cantina Fontanafredda è una delle più rinomate in Italia, tanto per la sua storia millenaria quanto per la sua eccellenza enologica. Fondata nel lontano 1858, questa cantina ha origine da una romantica storia d'amore tra Vittorio Emanuele II, il primo Re d'Italia, e Rosa Vercellana. Anche dopo quasi due secoli, Fontanafredda continua a essere un protagonista nel panorama enologico italiano.

La tenuta si estende su una superficie totale di 120 ettari, suddivisi in diversi poderi che si trovano in alcune delle più prestigiose regioni vinicole del Piemonte, come Serralunga d'Alba, Barolo, Diano d'Alba, Dogliani, Farigliano, Alba e Rodello. Grazie a questa varietà di terroir, la cantina può coltivare ogni varietà di uva nel luogo più idoneo, garantendo sempre vini di eccellente qualità. Tuttavia, sono le prestigiose etichette di Barolo a rappresentare le punte di diamante della tenuta.

Tutti i vigneti di Fontanafredda, situati in incantevoli colline, coltivano una vasta gamma di vitigni autoctoni piemontesi, come Nebbiolo, Barbera, Dolcetto, Nascetta e Timorasso, oltre a vitigni internazionali come Pinot Nero, Chardonnay Riesling e Moscato. Il nucleo principale delle vigne, situato a Serralunga d'Alba, beneficia di un clima fresco e ventilato, con significative escursioni termiche. I terreni, composti principalmente da marne calcareo-argillose con presenza di sabbia e limo, offrono il nutrimento ideale per le viti.

Per rispettare l'autenticità e la tipicità locali, la cantina si impegna nella conservazione del materiale genetico originale sia attraverso i rimpiazzi che attraverso i nuovi impianti, utilizzando selezioni massali. Questo metodo permette di mantenere uno stile di vini che è parte integrante della storia secolare del luogo.

Nel 2015, la tenuta ha intrapreso un processo di conversione all'agricoltura biologica e nel 2018 ha ottenuto la certificazione biologica. Sia in vigna che in cantina, si adotta una filosofia virtuosa e rispettosa dell'ambiente. Vengono utilizzati solo zolfo e rame in vigna, mentre vengono completamente banditi erbicidi, pesticidi e concimi di sintesi. Inoltre, vaste aree boschive intorno ai vigneti sono state conservate per mantenere una ricca biodiversità ambientale. La cantina adotta anche pratiche di gestione delle acque volte a minimizzare il consumo e utilizza fonti di energia rinnovabili per ridurre l'impatto ambientale complessivo.

La cantina Fontanafredda rappresenta una combinazione unica di tradizione, amore, autenticità e impegno per la sostenibilità ambientale. I suoi vini eccezionali e la sua storia affascinante continuano a affascinare enologi e amanti del vino di tutto il mondo.