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Ceretto

Ceretto Barbaresco DOCG

€ 52,50
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  • Temp. servizio:
  • 16-18°C
  • Anno:
  • 2020
  • Grado alcolico:
  • 14%
  • Formato:
  • 0,75 L
Note di produzione

La fermentazione, indotta da lieviti indigeni, ha luogo in vasche d'acciaio e termina in 14/15 giorni. Segue una macerazione di 10/15 giorni. La temperatura segue l'andamento della fermentazione. Avvenuta la fermentazione malolattica, il vino ò trasferito in tonneaux di rovere francese per 12 mesi e 12 mesi in botti da 25 hl.

Note di degustazione

Barbaresco dal colore rosso rubino verso il granato a seconda della sua maturazione. è di grande corpo, consistenza e concentrazione. Al naso sprigiona sentori fruttati di frutta a bacca rossa, spezie e fiori appassiti. Al palato si avverte la sua mineralità, di grande sapidità e di note acide che esaltano le sensazioni olfattive. Vino dal finale persistente. Elegante.

Barbaresco che nasce dalle uve degli appezzamenti Asili, il più giovane delle vigne Ceretto, e Berbadot di Treiso. Una scelta volta a unire la finezza della uve dell'Asili e la carnosità del cru di Treiso
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