Ceretto Barbaresco DOCG

La fermentazione, indotta da lieviti indigeni, ha luogo in vasche d'acciaio e termina in 14/15 giorni. Segue una macerazione di 10/15 giorni. La temperatura segue l'andamento della fermentazione. Avvenuta la fermentazione malolattica, il vino ò trasferito in tonneaux di rovere francese per 12 mesi e 12 mesi in botti da 25 hl.

Barbaresco dal colore rosso rubino verso il granato a seconda della sua maturazione. è di grande corpo, consistenza e concentrazione. Al naso sprigiona sentori fruttati di frutta a bacca rossa, spezie e fiori appassiti. Al palato si avverte la sua mineralità, di grande sapidità e di note acide che esaltano le sensazioni olfattive. Vino dal finale persistente. Elegante.