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Chianti Ruffino DOCG - Rosso della Tradizione

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  • Anno:
  • 2021
  • Grado alcolico:
  • 14%
  • Formato:
  • 0,75 L
Note di produzione

È prodotto in prevalenza con uve Sangiovese e con uve da vitigni complementari, raccolte verso la metà di settembre. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox alla temperatura controllata di 26°C per circa 2 settimane. Al termine della malolattica, l’affinamento è condotto in grandi recipienti d’acciaio e cemento, a temperatura controllata, per alcuni mesi prima di essere imbottigliato.

Note di degustazione

Il Chianti di Ruffino è colore rubino intenso; al naso è vinoso e caratterizzato dal frutto rosso maturo, dalla ciliegia sotto spirito, dalla viola mammola, con richiami balsamici boschivi. In bocca è fresco, dal tannino presente ma integrato e il finale saporoso di erbe della macchia mediterranea. Perfetto con la sempre amata rosticciana.

Il Chianti Ruffino, bandiera di una tradizione che dura da più di un secolo, è l’etichetta storica di Ruffino, cantina ultracentenaria tra le più importanti realtà toscane legata alla produzione di vini italiani di qualità. Questo Chianti DOCG vanta come prima vendemmia il 1877 e le più antiche tradizioni vitivinicole di una volta si uniscono, oggi, alle più moderne e innovative tecnologie enologiche il cui fine è ottenere la più alta espressione di ciò che la terra dona.

Il Chianti DOCG Ruffino è un vino toscano composto da Sangiovese al 70% e da Merlot per il rimanente 30%, uve che provengono da filari curati nel massimo rispetto di quello che è l’equilibrio ambientale. Fermentato in sole vasche d’acciaio a temperatura controllata per esaltare le note floreali, evolve in un vino eccellente e strutturato, di colore rosso rubino che a naso sprigiona un bouquet di profumi fruttati e aromatici, con note di ciliegia e viole.

Oggi Ruffino, da sempre legato allo storicità del Chianti, nel rispetto della migliore tradizione presenta il suo rosso in una bottiglia speciale, denominata “fiorentina”, dalle forme rotonde in memoria dei fiaschi di paglia delle prime produzioni valorizzando ulteriormente l’importanza di questa bottiglia.

Si abbina alla cucina tipica toscana, a formaggi stagionati, carni grigliate e al forno.
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