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Dolfo Skočaj

Slovenia Malvazija

€ 23,90
La Malvazija di Dolfo Skocaj è un vino bianco sloveno strutturato con un'acidità estremamente elegante e armoniosa. da abbinare a piatti di pesce anche fritto, tartare di tonno e carni bianche alla griglia.
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  • Temp. servizio:
  • 8-10°C
  • Anno:
  • 2019
  • Grado alcolico:
  • 13%
  • Formato:
  • 0,75 L
Note di produzione

Da uve 100% malvasia in località Čužnik, vendemmia a mano in cassette a inizio settembre. Segue macerazione leggera sulle bucce per 3 ore con aggiunta di lieviti selezionati. La fermentazione avviene a temperatura controllata di 18°C. Affinamento in botti di acciaio inox, 1 anno sulle fecce fini.

Note di degustazione

Un vino di colore paglierino con sfumature dorate. Un bicchiere ricco, con archetti marcati che lentamente scivolano lungo le pareti del vetro e predicono un vino strutturato. Al naso è erbaceo e fruttato e allo stesso tempo un tocco di pietra focaia e macchia mediterranea, mele mature e frutti tropicali. In bocca imponente, caldo, minerale, nonostante l'acidità estremamente elegante e armoniosa. Calde note di liquirizia, fiori melliferi, frutti maturi, soprattutto pesche, mele e pere, e una distinta sapidità.

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