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Peter Zemmer

Sauvignon

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La favorevole posizione del vigneto a 450m slm e la resa per ettaro molto bassa garantiscono una maturazione ideale per le uve destinate a questo nobile sauvignon.
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  • Temp. servizio:
  • 8-10°C
  • Anno:
  • 2021
  • Grado alcolico:
  • 13%
  • Formato:
  • 0,75 L
Note di produzione

Vendemmia intorno alla metà di settembre cui segue la diraspatura, e una macerazione delle uve a bassa temperatura, pressatura soffice poi fermentazione in acciaio per 20 giorni. L'affinamento del sauvignon avviene sulle fecce fini per 6 mesi prima dell'imbottigliamento.

Note di degustazione

Calice paglierino con riflessi verdi di giovinezza per questo sauvingon. Il profumo sprigiona l'ortica, il miele, il peperone ed il sambuco. In bocca è un vino bianco ricco e armonico con equilibrio tra acidità e morbidezze.

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