Hofstatter

La Tenuta Hofstätter si trova nel centro di Termeno nella Piazza del Municipio, in una costruzione del XVI secolo.
Va ricordato che Hofstatter fu la prima cantina in Alto Adige che cominciò ad impegnarsi nella separazione delle uve per podere, in vendemmia e in lavorazione. Riuscì in questo modo a lavorare le diverse uve ed associò il nome del cru ai rispettivi vini.
La cantina gode di un sistema di ventilazione naturale, per mezzo di pozzi di aerazione che convogliano all’interno della cantina stessa i venti che scendono dal monte Roen che sovrasta Termeno. Si garantisce così un livello di umidità ideale per l’ambiente oltre all’isolamento termico della cantina. Ciò fa si che il vino giunga a maturazione in modo naturale e con il minimo dispendio di energia