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Anselmi
San Vincenzo
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Note di produzione
I vitigni sono allevati a cordone speronato permanente. La vinificazione avviene attraverso le seguenti fasi: diraspatura, macerazione a freddo del mosto con gli acini, pressatura soffice pneumatica, decantazione del mosto ottenuto e fermentazione alla temperatura di 16° C. Maturazione per 6 mesi in acciaio sui lieviti naturali senza travaso, a bassa temperatura con batonnage. L'affinamento avviene in bottiglia per 3 mesi
Note di degustazioneVino bianco Luminoso con freschi aromi di ananas e susina seguiti da biancospino, note minerali ed erbe aromatiche. Piacevole al palato, fresco e vellutato.
San Vincenzo è il nome di uno dei capitelli che sorge nel suggestivo percorso immerso nelle magnifiche colline del Soave che ha ispirato il nome per questo grande vino bianco di fama internazionale.
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