Vulcano 800 Pinot Nero

Il Pinot Nero è coltivato sulla roccia vulcanica a 800 metri s.l.m. dove le condizioni climatiche lo rendono irripetibile. Le uve sono frutto della “seconda vendemmia” del vigneto di Pinot Nero, l’intensità colorante ha note più marcate. La vendemmia è manuale, il mosto raffreddato da inizio alla fermentazione alcolica e si completa la vinificazione con la malolattica che si svolge in barrique.

Al naso è elegante, all'olfatto riconoscimenti di ribes rosso, more e ciliegie, gentili cenni vegetali, cenni boschivi, erbe officinali e a chiudere spezie orientali. In bocca avvolgente, fresco, giusto l’apporto calorico, accurato nella trama tannica, buona la persistenza.