Rosso Veneto Mottolo Serro

Name: Rosso Veneto Mottolo Serro
Brand: Il Mottolo
SKU: B-MTL02
Price: 22.7 EUR
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Denominazione:
Colli Euganei DOC

Temp. servizio:
16-18°C

Anno:
2019

Regione:
Veneto

Tipologia:
Fermo

Grado alcolico:
14.5%

Formato:
0,75 L

Codice:
B-MTL02

Abbinamenti:
Carni rosse
,
Formaggi stagionati
,
Selvaggina
,

Note di produzione

La fermentazione parte in acciaio e parte in legno per 14-18 giorni con rimontaggi quotidiani e delestages. Matura in tonneau e barrique di 1° 2° e 3° passaggio per 18 – 20 mesi. Affinamento in bottiglia per 12 mesi.

Note di degustazione

Di colore rubino intenso dal profumo complesso di spezie e frutta rossa, con lievi toni di liquirizia e cacao.Il gusto in bocca è di buona struttura, giustamente tannico e di ottima persistenza con ritorni delle note olfattive. Si accompagna egregiamente a piatti di carni rosse e di pasta condita con sugo di cacciagione e selvaggina.

Il Serro Rosso Colli Euganei è un vino dal profumo complesso di spezie e frutta rossa, con lievi toni di liquirizia e cacao, in bocca è di buona struttura, giustamente tannico e di ottima persistenza. Punta di diamante della cantina il Mottolo di Baone.