Negroamaro del Salento IGP

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Tra i vitigni autoctoni del territorio pugliese, un'elegante espressione firmata Vecchia Torre. Parziale affinamento in barrique per un negroamaro di grande corpo.

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Temp. di servizio:

16-18°C

Anno:

2017

Regione:

Puglia

Tipologia:

Fermo

Grado alcolico:

13.5%

Formato:

0,75 L

Codice:

VCT01

Abbinamenti:

Note di produzione

Dopo la diraspatura delle uve, il mosto rimane in macerazione con le bucce per 6-7 giorni a temperatura di 24-26°C. A fermentazione malolattica ultimata, una parte viene affinata in barriques, l’altra in acciaio. Capacità d’invecchiamento: 2 e più anni secondo vendemmia

Note di degustazione

Negroamaro di colore rosso rubino intenso. Presenta profumi ampi e persistenti con netto sentore di ciliegia e note di vaniglia. In bocca è un vino corposo, rotondo con tannini morbidi ed equilibrati.