Negroamaro del Salento IGP

Dopo la diraspatura delle uve, il mosto rimane in macerazione con le bucce per 6-7 giorni a temperatura di 24-26°C. A fermentazione malolattica ultimata, una parte viene affinata in barriques, l’altra in acciaio. Capacità d’invecchiamento: 2 e più anni secondo vendemmia

Negroamaro di colore rosso rubino intenso. Presenta profumi ampi e persistenti con netto sentore di ciliegia e note di vaniglia. In bocca è un vino corposo, rotondo con tannini morbidi ed equilibrati.