Chianti Classico DOCG

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Il Chianti di Ruffino è etichetta storica, vanta infatti come prima vendemmia il 1877. È composto da Sangiovese al 70% e da Merlot per il rimanente 30%; le uve provengono dalle varie tenute all'interno della denominazione: Poggio Casciano, Castello di Montemasso, Sante Dame e Gretole, La Solatia.
Denominazione:
Produttore:
Vitigni:
Temp. di servizio:
Anno:
  • 2020
Regione:
Tipologia:
Grado alcolico:
  • 14%
Formato:
  • 0,75 L
Codice:
  • RUF01
Note di produzione

È prodotto in prevalenza con uve Sangiovese e con uve da vitigni complementari, raccolte verso la metà di settembre. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox alla temperatura controllata di 26°C per circa 2 settimane. Al termine della malolattica, l’affinamento è condotto in grandi recipienti d’acciaio e cemento, a temperatura controllata, per alcuni mesi prima di essere imbottigliato.

Note di degustazione

Il Chianti di Ruffino è colore rubino intenso; al naso è vinoso e caratterizzato dal frutto rosso maturo, dalla ciliegia sotto spirito, dalla viola mammola, con richiami balsamici boschivi. In bocca è fresco, dal tannino presente ma integrato e il finale saporoso di erbe della macchia mediterranea. Perfetto con la sempre amata rosticciana.

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