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Cantina Audarya

Bovale Nuracada

€ 27,60 € 29,00
Il Bovale Nuracada di Audarya è la punta di diamante dell'Azienda sarda. Un vino di grande personalità e struttura, che si presenta nel calice con un bel rosso rubino carico ed impenetrabile.
  • 5 GRAPPOLI BIBENDA
  • 3 BICCHIERI GAMBERO ROSSO
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  • Temp. servizio:
  • 16-18°C
  • Anno:
  • 2018
  • Grado alcolico:
  • 13.5%
  • Formato:
  • 0,75 L
Note di produzione

Il Bovale Nuracada nasce da una vigna ad alberello di muristellu in località Audarya, con una densità di circa 5000 ceppi per ettaro e una resa di soli 40 quintali. Cresce su terreni di natura calcareo argillosa posti a 160 metri s.l.m.. Vendemmia rigorosamente a mano con cernita delle uve in cantina e viene attuata intorno alla seconda decade di Ottobre, a perfetta maturazione di questa cultivar tardiva. Alla macerazione delle vinacce nel mosto seguono la fermentazione alcolica e quella malolattica, attuata in piccoli fusti di rovere, nei quali continua a maturare per dodici mesi prima dell’imbottigliamento.

Note di degustazione

Vino di grande personalità e struttura, che si presenta nel calice con un bel rosso rubino carico ed impenetrabile, Al naso è un vino intenso e complesso, contraddistinto da un bouquet dove le note floreali fanno da apripista a quelle della frutta di bosco a bacca rossa, come more e ribes, delle confetture montane e in parte dei frutti sotto spirito, e che chiude con sfumature balsamiche, il tutto incorniciato da sentori speziati di vaniglia e noce moscata. In bocca è caldo e morbido, di corpo pieno, piacevolmente fresco e dai tannini dolci e ben torniti.

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