Audarya

Audarya, il cui nome significa "nobiltà d'animo", rappresenta la perfetta fusione tra tradizione, esperienza ed innovazione. Dispone di quaranta ettari di vigneti, di cui dieci circondano la cantina, immersa nella splendida vegetazione nella zona di Cagliari. È un luogo speciale in cui cantina, viti e cielo coesistono armoniosamente, dando vita ai vini di Audarya.

La cantina è dotata di grandi tini in acciaio e in cemento, una bottaia e una sala di imbottigliamento, tutti posizionati all'interno della stessa struttura, a pochi passi dai vigneti. Le quattro tenute di Audarya - Audarya, Acquasassa, Su Stani e Is Crabilis - coltivano varietà autoctone sarde e del cagliaritano, seguendo i principi dell'agricoltura integrata. Le viti crescono ad alberello tradizionale sardo con spalliera bassa, ereditando una tradizione millenaria.

La cantina si avvale di un'esperienza vinicola che supera i vent'anni, con gran parte dei vigneti piantati da Enrico e suo padre. La tenuta si estende tra i 150 e i 200 metri sul livello del mare, con esposizioni studiate per garantire una crescita ottimale delle viti. Ogni tenuta possiede terroir unici, con suoli caratterizzati da calcare, marna e argilla. L'influenza dell'aria marina del Golfo conferisce ai vini di Audarya proprietà uniche e distintive.

La gestione dei vigneti è affidata in prima persona a Salvatore ed Enrico, affiancati da viticoltori di Serdiana che vantano una lunga collaborazione con la famiglia. Questo testimonia l'impegno costante che si dedica alla cura delle viti e durante tutto il ciclo produttivo, per ottenere vini di alta qualità che esprimono al meglio l'anima e la nobiltà di queste terre sarde. Nella cantina Audarya, la passione per la tradizione vitivinicola si fonde con l'innovazione, dando vita a prodotti autentici e di grande pregio.