Marzemino Passito

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L'uva Marzemina secondo un'antica tradizione veneziana viene qui impiegata per un rosso aromatico da dolci di vero spessore. La sua buccia sottile infatti agevola l'appassimento in fruttaio su graticci e ciò consente di ottenere un vino complesso e intenso.
Denominazione:
Vitigni:
Temp. di servizio:
  • 8-10°C
Anno:
  • 2016
Regione:
Tipologia:
Grado alcolico:
  • 14%
Formato:
  • 0,5 L
Codice:
  • ZAN04

Appassimento dell'uva di circa 3 mesi. A seguire viene pigiata e lasciata a macerare per 3-4 settimane. La fermentazione si avvia spontaneamente e l'affinamento avviene in tonneaux.

Di colore rosso rubino intenso e impenetrabile. Al naso fruttato, con note viola mammola, di lampone, di mora, di ribes nero, oltre ad una tipica nota di ciliegia marasca. In bocca vino dolce e aromatico, complesso ed elegante. Vino persistente.

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