Marzemino Passito

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L'uva Marzemina secondo un'antica tradizione veneziana viene qui impiegata per un rosso aromatico da dolci di vero spessore. La sua buccia sottile infatti agevola l'appassimento in fruttaio su graticci e ciò consente di ottenere un vino complesso e intenso.

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Temp. di servizio:

8-10°C

Anno:

2016

Regione:

Veneto

Tipologia:

Passito

Grado alcolico:

Formato:

0,5 L

Codice:

ZAN04

Abbinamenti:

Appassimento dell'uva di circa 3 mesi. A seguire viene pigiata e lasciata a macerare per 3-4 settimane. La fermentazione si avvia spontaneamente e l'affinamento avviene in tonneaux.

Di colore rosso rubino intenso e impenetrabile. Al naso fruttato, con note viola mammola, di lampone, di mora, di ribes nero, oltre ad una tipica nota di ciliegia marasca. In bocca vino dolce e aromatico, complesso ed elegante. Vino persistente.