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Anselmi
Anselmi I Capitelli Passito
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Note di produzione
Attenta raccolta delle uve e successivo appassimento in cassette prima della fermentazione alcolica in barrique. Affinamento di 8 mesi in barrique
Note di degustazioneVino dolce giallo dorato brillante. Al naso sprigiona netti riconoscimenti di frutta disidratata e candita, zafferano e scorza di agrumi. In bocca regala grande piacevolezza: dolce ma equilibrato da una spalla acida fondamentale. Morbidezza e persistenza gustativa lo contraddistinguono.
I capitelli di Anselmi è il vino passito prodotto con garganega in purezza attaccata da Muffa nobile. Un prodotto di estrema eleganza e grande personalità. Ottimo nell'abbinamento classico con pasticceria secca, da provare con formaggi erborinati o foie gras.
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