Audarya Vermentino di Sardegna

Vendemmia manuale in piccole ceste da 20Kg l’una e cernita delle uve all’arrivo in cantina nella prima decade di settembre. I vigneti crescono su terreni calcareo-argillosi a 160 metri sul livello del mare con clima mediterraneo, bassa poviosità invernale ed estati ventilate e soleggiate. Sistema di allevamento alberello a spalliera bassa. Densità d’impianto di 5000 ceppi per ettaro e produzione di 60-70 Q.li. Pressatura soffice e decantazione naturale del mosto a basse temperature. Fermenta in tini di acciaio a 13°C per un consumo di 2°Babo al giorno. Sosta sulle fecce fini per un breve periodo, per una naturale stabilizzazione del vino.

Di colore giallo paglierino con riflessi verdolini, al naso è fruttato, con delicate note agrumate e in bocca è fresco, con sensazioni di piacevole mineralità.