Malvasia "Petris"

La Malvasia DOC Collio vanta un alcool in vol. % del 14,0% e un'acidità totale ‰ di 4,6‰. Una vinificazione e un affinamento accurato, uniti al riciclo della carbonica di fermentazione, donano al vino un colore giallo dorato brillante ed un ricco bouquet olfattivo con sentori di albicocca, erbe aromatiche come salvia e timo, così come una grande mineralità. Al palato la Malvasia “Pètris” sprigiona un sapore fruttato con una piacevole sapidità che ritorna all'albicocca e con l'alcool perfettamente integrato. La persistenza è lunga e con note agrumate e floreali, rendendo questo vino un perfetto accompagnamento di fritture di pesce, sarde, sardoni, tonno, risotto alla pescatora, rotolo di coniglio disossato alle erbe aromatiche, rombo al forno su letto di patate e pomodori confit. La temperatura di servizio consigliata è di 12/13°C ed è possibile conservare questo vino fino a 10 anni.