Vermentino

Il Vermentino è un vitigno a bacca bianca originario dell'Italia, ampiamente coltivato in Sardegna, Toscana, Liguria e anche nel litorale pugliese.
È il vitigno ufficiale per la produzione di Vermentino di Sardegna DOC, Vermentino di Gallura DOCG, Alghero Vermentino e Colli di Luni.
Questo vitigno dà vita a vini profumati e di grande bevibilità, che possono essere strutturati o freschi, adatti anche come aperitivo. Nella provincia di Massa Carrara, a Casini, si trovano due varietà diverse di Vermentino: il "serrato" e lo "spargolo", conosciuto localmente come "sciolto". I vini prodotti da Vermentino sono fermi e secchi, con un profumo fragrante, ma possono anche essere spumanti, vini bianchi, passiti o da vendemmia tardiva.
Gli acini del Vermentino presentano un colore giallo-ambrato con caratteristiche macchie rugginose, che hanno ispirato il nome del vitigno (in dialetto ligure "pigà" significa macchia).