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Gemin
Valdobbiadene DOCG Millesimato DRY Rive di Guia "Madre Paola"
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Note di produzione
Viene utilizzato per la produzione un singolo vigneto della frazione di Guia di Valdobbiadene, che per le caratteristiche climatiche e di suolo si addice di più alla produzione di questo spumante. La prima vinificazione è quella classica, con il vino che rimane a sostare a contatto con i lieviti per circa 4 mesi. Dopo questo periodo il vino viene caricato in autoclave per la presa di spuma e successaiva sosta sui lieviti. Questo periodo dura in media 100 giorni, per permettere alla bollicina di ammorbidirsi e al residuo zuccherino di bilanciarsi bene con l’acidità.
Note di degustazione
Aa naso si presenta come un’esplosione di fiori bianchi e frutta matura. In bocca l’equilibrio tra il residuo zuccherino e l’acidità lo rendono un vino fresco e con una beva adatto per tutte le occasioni. Bollicina fine, morbida e non invasiva regala uno spumante con un finale molto piacevole.
Il valdobbiadene DOCG Dry di Gemin è stato scelto proprio per bilanciare l’ottima acidità di questo vino con la provenienza del vigneto in questione. A naso questo Valdobbiadene DOCG si presenta come un’esplosione di fiori bianchi e frutta matura. In bocca troviamo un equilibrio ottimale tra il residuo zuccherino e l’acidità, che rendono questo vino fresco, adatto per tutte le occasioni. La bollicina fine lo rende morbido, non invasivo e dona allo spumante un finale che regala emozioni.

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