Ribolla gialla Attimis

Vendemmia manuale e vinificazione in bianco, in assenza di contatto con le bucce, cui segue la pressatura soffice a bassa temperatura. Fermentazione alcolica a bassa temperatura per favorire lo sviluppo e la conservazione dei profumi varietali più caratteristici. La ribolla gialla di Attimis affina in serbatoi di acciaio inox sur lie e a seguire in vetro.

Giallo paglierino, profumo fine fresco e floreale. Il gusto della ribolla gialla di Attimis è pieno e giustamente acidulo. La caratteristica acidità conferisce una gradevole freschezza ed esalta la nota netta di mela verde.