Teroldego Rotaliano Cavit DOC - Terrazze della Luna

Il Teroldego Rotaliano Cavit DOC - Terrazze della Luna è un vino giovane della linea pluripremiata Terrazze della Luna voluta da Cavit, Cooperativa che unisce 11 cantine sociali e punto di riferimento per la produzione vitivinicola trentina che con determinazione porta avanti l’unicità di queste terre attraverso la creazione di prodotti che sono patrimonio e tradizione. Il Teroldego Rotaliano è da sempre considerato il vino principe del Trentino poiché la sua presenza è attestata fin dal 1300. Attraverso la linea Terrazze della Luna, stimata per le caratteristiche organolettiche dei prodotti, Cavit dona agli amanti delle uve un vino giovane e passionale.

Il Teroldego Rotaliano Cavit DOC nasce da vitigni autoctoni del Teroldego nella zona di Campo Rotaliano definito da Battisti “ il più bel giardino vitato d’Europa”, con coltivazione tradizionale a pergola. Un vino immediato, disponibile già ad un mese dalla vendemmia, di colore rosso rubino con marcato orlo violaceo profondo e brillante, fra i più scuri al mondo, paragonato al “sangue di drago” nelle leggende. Il suo profumo è intenso e marcatamente fruttato, con note di lamponi e frutti di bosco che si attenuano solo con l’invecchiamento. Un rosso solido, compatto, aromatico ed elegante come il principe che rappresenta.

Si abbina a piatti della tradizione trentina, polenta, sugo di capriolo, formaggi a pasta dura, secondi di carne e salumi.